Comité de défense du VERITABLE CAMEMBERT

 

Déjà en 1909

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NOUVEAU SYNDICAT
Travaux en Cours

La nomination d'un médiateur a été nécessaire pour calmer le conflit suicidaire des producteurs de Camembert à coup de communiqués de presse, voire de participations à des reportages émaillés de petites phrases assassines.

 

Les travaux menés ont conduit à :

- une modification du droit de vote dans L'Organisme de défense et de gestion de l'AOC Camembert de Normandie, qui associe tous les professionnels concernés de la filière (producteurs de lait et fromagers) ... abandon de la référence au tonnage.

- une proposition de modification de l'AOC en liaison avec une enquête publique.

- la rédaction définitive d'un nouveau texte agréé par l'INAO avant signatures ministèrielles.

Nos contacts avec Charles Perrot ont été nombreux et fructueux ...

Son travail pour le Salers a été maintes fois évoqué positivement lors de notre séjour auvergnat ...

et nous souhaiterions voir le Camembert profiter de cette opportunité pour rebondir.