Comité de défense du VERITABLE CAMEMBERT

 

Déjà en 1909

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SOMMAIRE

 

Une Association	Déclaration
	Statuts
	Adhésion
	Vie associative	Soutiens
		Pétition
		AGO 2008
		Vitalité
Activités	Premières approches	Réactions
		Cambremer 5 mai 2007
		Démarches
		Manifestation du 27 octobre
	Initiation	AOC fromages au lait de vache
		Lait cru
	Nouveau Syndicat	Modification de l’AOC
		Enquête publique
	Suivi de l'activité	Nos contacts officiels
		Notre position au 15 février 2008
		Table ronde du 9 juin 2008
		Communiqué de presse Lactalis du 4 juin 2008
		Notre position au 22 juillet 2008
		Editorial 21 décembre 2008
		Notre position au 7 fevrier 2009
		Concours de Camembert 2009	Notre point de vue
			Vos réactions préalables
			Dossier Presse
			Compte-rendu
		Election d'un nouveau Président
		Centenaire du syndicat	Procès verbal de l'Assemblée Générale
			Rôle du SVCN
		Editorial 1 octobre 2009
		7 Décembre 2009 : Les industriels unis ... contre nous
		Concours 2010
		Cambremer 2010
		Editorial 3 septembre 2010
		Editorial 16 janvier 2011
		Editorial 8 décembre 2011
		Editorial 6 octobre 2012
	Revue de Presse	Les Media en parlent ... (avril - mai 2007)
		Presse 2007
		Presse 2008
Le Dossier	Le problème aujourd'hui (avril 2007)
	AOC : Définition du Camembert
	Abrégé d'histoire
	Notions de base	Pistes de réflexion
		La problèmatique du lait cru
		La fabrication du Camembert
	Nos Constats	Incohérence des AOC fromagères
		Lait : Composants
		2 laits crus pour les Américains
		Réglementations et pratiques
		Origine du "lait cru"
	Camembert : valse des étiquettes	Expressions de la qualité : vocabulaire
		Premières étiquettes "Lait cru"
		"Lait cru moulé à la louche"
	Lait cru "fromageable"	Données de base
		Qualité du lait
		Microrganismes
		Effets des traitements
		Contrôles sanitaires
		Enjeux Economiques
	Nos propositions	Une véritable définition du lait cru
		Des AOC fermières généralisées - produits de réferences
		Des AOC laitières généralisées - produits de mass market
		En Normandie
	2012	Le Camembert Bio du Champ Secret
		Du lait Bio
		Une plateforme de développement
	Votre point de vue
	Bibliographie

• e-mail : veritable.camembert@free.fr - http://veritable.camembert.free.fr

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